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109회 소곱창 닭갈비 이규찬 명인
109회 소곱창 닭갈비 이규찬 명인

한국전쟁 당시 이북에서 피난 온 조부모님이 드시던 방식 그대로
닭갈비에 곱창을 넣어 만들기 시작했다는 명인
전국 최초로 곱창닭갈비를 판매하고 있다는 그는
15년째 닭갈비에 곱창을 올려내며 그 맛을 지켜가고 있다.

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