정한용 이성미의 쉘 위 토크

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이영심/ 정한용 이성미의 쉘 위 토크 452회
마루심 이영심 대표의 맛있는 라이프 스토리

여름철의 대표적인 보양음식 장어! 피로 회복과 노화 방지에 뛰어난 효과를 자랑하는데~                     

이같은 장어 요리를 일본 나고야의 정통 방식으로 만드는 식당이 있다.                                             

일본 전통 장어요리 전문점 ‘마루심’의 오너쉐프 이영심 대표.
우연히 맛본 일본 장어덮밥 히쓰마부시의 맛에 반해 4년간 현지 식당에서 밑바닥부터 경험하며 장어의 모든 것을 배우고 익혔다는데...

앞으로 더 많은 사람들에게 이 음식의 매력을 전하고 싶다는 마루심 이영심 대표의 이야기를 들어본다.

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